Préparation des œufs

 

Il est conseillé d'incuber des œufs provenant de sa propre exploitation ou proche de chez vous (environ 100km). Des œufs qui ont voyagé des kilomètres avec des transporteurs auront une éclosion inférieure à 50 % en raison des facteurs dus au stress du voyage, aux vibrations, écarts de température, embryons morts par asphyxie car les œufs, enfermés dans un emballage, ne respirent pas! À la limite, si vous avez pris des œufs qui ont voyagé, faites-les reposer dans un plateau porte-œufs pendant 24 heures au moins avec la pointe tournée vers le bas avant de les incuber. Choisir des œufs provenant de reproducteurs qui soient bien développés, bien nourris et sains. Les reproducteurs ne doivent pas être consanguins (pas frères, c'est-à-dire que les mâles doivent toujours arriver d'un autre élevage), car ils pourraient donner lieu à des œufs contenant des embryons faibles destinés à mourir pendant l'éclosion (le poussin se développe mais il reste emprisonné dans l’œuf car étant faible, il n'a pas la force de rompre la coquille pour sortir), la nature est très sélective et ne permet pas de faire naître des sujets faibles! Les reproducteurs doivent être sexuellement mûrs et les mâles doivent être présents dans les bonnes proportions par rapport aux femelles.

L’embryon commence à se développer avant l'incubation et il a donc besoin de soins corrects, sinon le pourcentage d'éclosion baisse. Vous trouverez ci-dessous quelques règles qui vous aideront à obtenir des œufs adaptés à l'incubation :

 

1. Ramasser les œufs au moins 5 fois par jour pour éviter toute contamination environnementale. N'incuber jamais d’œufs qui aient été à une température inférieure à 5 °C ou supérieure à 24 °C, au-delà de cette valeur, la cellule germinative commence à se développer de façon anormale, puis en l'incubant, il se développe également, mais le poussin mourra pendant l'éclosion ! Ne jamais conserver les œufs au réfrigérateur.

 

2. Ne pas incuber d’œufs salis par de la matière fécale car pendant l'incubation avec les températures et l'humidité, il se créerait une flore bactérienne qui contaminerait tous les œufs en causant des infections aux embryons et par conséquent, la mort du poussin pendant l'éclosion. Les œufs ne doivent pas avoir de taches de sang. Ne laver les œufs pour aucune raison, vous pouvez, à la limite, les brosser à sec avec un tampon abrasif.

 

3. Conserver les œufs dans un local frais avec une température comprise entre 14 °C et 16 °C et une humidité d'environ 65-75 %.

 

4. Conserver les œufs avec la pointe tournée vers le bas dans un plateau porte-œufs.

 

5. Les œufs peuvent être incubés du second au sixième/septième jour après le dépôt. Incuber des œufs de 8 jours de plus réduit de beaucoup le pourcentage de naissance et le réduit quasi à zéro si les œufs ont été conservés pendant plus de 15 jours !

 

6. Choisir des œufs de forme normale (ils ne doivent pas être allongés, sphériques, ondulés ou avec une autre malformation).

 

7. La coquille de l’œuf ne doit pas être fissurée, cassée, rugueuse, molle, fine ou avec des points bleuâtres (vieux œufs).

 

8. Permettre aux œufs froids (de la température de conservation) d'atteindre lentement la température de la pièce avant de les placer dans l'incubateur. Le passage brusque de 12 °C à 38 °C provoquerait de la condensation sur la coquille qui causerait une réduction des naissances. Pendant l'incubation, ne pas insérer d’œufs dans un second temps !

 

Incubation 

 

La température des œufs de toutes volailles doivent être tenu à 37,7°C pendant les 21 jours de l'incubation, il est conseillé de laisser l'incubateur allumé 2 ou 3 jours en plus après l'expiration des jours, pour laisser naître les retardataires.

 

Humidité 

 

En phase d'Incubation du premier au 18e jour 45% RH et phase d'éclosion du 18e jour au 21e jour 60%. Attention, il est recommandé de maintenir l’humidité relative à des valeurs relativement basses, plutôt qu’élevées, pendant la phase d’incubation. En effet, l’œuf doit perdre environ 11-13% de son poids initial, afin de permettre la création d'une grande chambre d’air qui, dans la phase successive d'éclosion, permettra au poussin de dilater les poumons, de glisser facilement le bec, de prendre les premières respirations et de commencer plus vigoureusement à briser la coquille. Même pendant la phase d'éclosion, des valeurs trop élevées d'humidité créent de la condensation sur l'œuf en bouchant les pores de la coquille. Cela diminue la respiration de l’embryon, en l'affaiblissant et en réduisant la force nécessaire pour briser la coquille. À des valeurs d'humidité relative plus élevées que 75%, les pores de la coquille sont complètement obstrués, entraînant ainsi la mort du poussin par asphyxie !

 

Contrôles

 

Contrôles des œufs pendant l'incubation (mirage). Le mirage est une opération compliquée et délicate qui peut conduire à accomplir des erreurs et à éliminer des œufs fécondés. Vu qu'elle est facultative, si vous n'avez pas d'expérience, nous vous conseillons de ne pas l'effectuer et de procéder à l'incubation. Sinon il est possible de contrôler périodiquement les œufs incubés en les soumettant au mirage. Cette opération doit être effectuée dans une pièce sombre en utilisant un faisceau de lumière. Prélever les œufs de l'incubateur un à un et les contrôler immédiatement. L’œuf peut rester hors de l'incubateur pendant 2 minutes maximum. Avec un peu d'expérience et en utilisant l'instrument prévu à cet effet, il est possible d'effectuer le contrôle sans extraire les œufs de l'incubateur. Dans ce cas, ouvrir l'incubateur et poser la mireuse d’œufs sur chaque œuf. Le faisceau de lumière permet de voir l'embryon. Ne jamais tourner ou secouer violemment les œufs car cela pourrait conduire à la rupture des vaisseaux sanguins et à la mort subséquente de l'embryon.

 

1 er contrôle à 8 jours: Début de l'incubation, d'habitude, il est difficile de voir l'embryon car il est intégré dans le jaune, à proximité de la chambre à air et sur la pointe des vaisseaux sanguins sont visibles. Si l’œuf n’est pas fécondé, son intérieur est uniforme, sans vaisseaux sanguins et le jaune est au milieu. Dans ce cas, éliminer l’œuf. Il se peut qu'à ce stade, il soit impossible de bien voir à l’intérieur des œufs avec la coquille épaisse ou marron : il faudra les vérifier au second contrôle.

 

2 e contrôle à 11 jours: Développement de l'embryon, normalement le réseau des vaisseaux sanguins est visible dans la pointe de l’œuf et l'embryon a l'aspect d'une tache sombre. Si les vaisseaux sanguins ne sont pas visibles, cela signifie que l'embryon est mort.

 

3 e contrôle à 18 jours: Vérification de l'embryon Normalement l’embryon occupe la totalité de l’œuf ainsi, les vaisseaux sanguins ne devraient plus être visibles. La chambre à air est grande. Si l'embryon n'occupe pas tout l'espace, des vaisseaux sanguins sont visibles, la chambre à air est petite et le blanc n'a pas été consommé, cela signifie que l'embryon est sous développé et l’œuf doit être écarté.

 

Les 3 derniers jours avant l'éclosion prévue, arrêter le retournement des œufs.

 

Éclosion et naissance du poussin

 

Durant l'éclosion (les 3 derniers jours) ne jamais ouvrir l'incubateur ! Si on soulève le couvercle inutilement, l’humidité accumulée se perd et il faut plusieurs heures pour la ramener aux valeurs nécessaires. La curiosité de voir les poussins naître, qui pousse à ouvrir continuellement l'incubateur, fait mourir de déshydratation et de séchage le poussin dans l’œuf ! Au maximum, n'ouvrir qu'une seule fois par jour la machine pour enlever les poussins qui sont nés et bien secs et refermer immédiatement. Les nouveaux nés doivent être maintenus dans l’incubateur pendant 12 heures environ, et peuvent y rester jusqu’à 3 jours, sans boire ni manger, sans en souffrir. Il est conseillé de laisser l'incubateur allumé 2 ou 3 jours de plus que le tableau d'incubation pour laisser le temps aux retardataires de naître.

 

Premiers jours de vie

 

Mettre les poussins dans un local qui assure la chaleur et la lumière nécessaires, sans courants d'air, où ils peuvent être nourris et abreuvés. Pour le chauffage, suspendre un réflecteur avec une lampe à infrarouges à environ 20-25 cm du sol ou une plaque chauffante. Bien fixer la lampe a rayons infrarouges, les lampes à rayons infrarouges ne servent pas seulement à réchauffer les poussins mais elles agissent en profondeur, sur les tissus et sur les muscles, en fixant le calcium dans les os et en favorisant l'expansion des vaisseaux sanguins et lymphatiques, ce qui améliore ainsi la circulation sanguine et par conséquent, la nutrition des cellules. Cela favorise une croissance saine des poussins qui seront également plus résistants aux maladies. Régler la température en changeant la hauteur. La poussinière doit être assez grande pour contenir un bac pour l'eau et un pour les aliments.

 

Nutrition

 

Les poussins commencent à boire et à manger à partir du deuxième/troisième jour. Placer dans la poussinière un abreuvoir et une mangeoire avec des aliments pour poussins. Il est conseillé de répandre un peu d'aliments sur les feuilles de journal aussi. Si vous utilisez d'autres abreuvoirs, vérifier que le bac ne soit pas plus haut que 3-4 cm sinon les poussins risquent de se mouiller ou de se noyer. Pour l'éviter, placer des cailloux dans le fond qui vont attirer aussi les poussins vers l'eau à boire.